L-Валин
Муқаддима
L-валин як аминокислотаи занҷири шохадор аст, ки онро худи бадани ҳайвон синтез карда наметавонад. Он бояд аз парҳези ҳаррӯза барои қонеъ кардани ниёзҳои ғизоии худ истеъмол карда шавад, аз ин рӯ, он як аминокислотаи муҳим аст. Аминокислотаҳо воҳидҳои асосии сохтории синтези сафедаҳо, пешгузаштагони дигар аминҳое мебошанд, ки барои мубодилаи моддаҳо заруранд ва моддаҳои ҳатмӣ барои ҳаёт мебошанд. Дар айни замон, аз 20 то 30 аминокислотаи маълум мавҷуданд, ки баъзеи онҳо метавонанд дар бадани инсон синтез карда шаванд ва аминокислотаҳои ғайримуҳим номида мешаванд ва баъзеи дигарро дар бадани инсон синтез кардан мумкин нест ва бояд аз берун пурра карда шаванд, ки аминокислотаҳои муҳим номида мешаванд.
Хусусиятҳои кимиёвӣ
L-валин инчунин бо номи кислотаи 2-амино-3-метилбутирӣ маъруф аст, ки формулаи химиявии он C5H11NO2 мебошад. Кристалли сафеди моноклинӣ ё хокаи кристаллӣ, ки бо маҳлули обии этанол дубора тоза карда мешавад, кристалли беранги шакли пластинка ё пулакчадор аст. Бӯй надорад ва таъми талхи махсус дорад. Нуқтаи обшавӣ тақрибан 315℃ Chemicalbook аст. Он дар об ба осонӣ ҳал мешавад, маҳлули обӣ туршӣ аст ва арзиши рН-и маҳлули обии 5% 5.5 ~ 7.0 аст. Дар этанол ва эфир қариб ҳал намешавад. Он ба гармӣ, рӯшноӣ ва ҳаво устувор аст. Ҷудо кардани он аз лейцин душвор аст.
ИСТИФОДА БАРЕД
L-Валин як аминокислотаи муҳим барои бадани инсон аст, ки дар таҳқиқоти биохимиявӣ, омода кардани муҳити парвариши бофтаҳо ва доруҳои аминокислотаҳо истифода мешавад. Тоники ғизоӣ метавонад ҳамчун ҷузъи асосии инфузияи аминокислотаҳо ва омодасозии ҳамаҷонибаи кислотаи кимиёвии аммиак истифода шавад. L-валин яке аз се аминокислотаи занҷири шохадор мебошад. Он як аминокислотаи муҳим аст, ки метавонад норасоии ҷигар ва вайроншавии системаи асаби марказиро табобат кунад.
