-
L-глутамин
Муқаддима L-глутамин инчунин бо номи глютенамид ва кислотаи L-глутамин-5-амид маълум аст. Кристалл ё хокаи шакли сӯзан сафед. Вазни молекулавӣ 146.15 аст. Нуқтаи обшавӣ 184～185℃. Дар об ҳалшаванда, дар метанол, этанол, эфир, бензол, ацетон, хлороформ, этилацетат ҳалнашаванда. Дар маҳлули бетараф устувор карда шудааст. Он ба осонӣ дар кислота ё оби гарм ба кислотаи глутаминӣ таҷзия мешавад ё ба кислотаи пиррол карбоксилӣ эфир карда мешавад. Бӯй надорад. Он бӯи каме ширин дорад. Ин... -
L-Валин
Муқаддима L-валин як аминокислотаи занҷири шохадор аст, ки онро худи бадани ҳайвон синтез карда наметавонад. Он бояд аз парҳези ҳаррӯза барои қонеъ кардани ниёзҳои ғизоии худ истеъмол карда шавад, аз ин рӯ он як аминокислотаи муҳим аст. Аминокислотаҳо воҳидҳои асосии сохтории синтези сафедаҳо, пешгузаштагони дигар аминҳое мебошанд, ки барои мубодилаи моддаҳо заруранд ва моддаҳои ҳатмӣ барои ҳаёт мебошанд. Дар айни замон, аз 20 то 30 аминокислотаи маълум мавҷуданд, ки баъзе аз онҳо метавонанд дар бадани инсон синтез карда шаванд ва... -
L-изолейцин
Хусусиятҳои химиявӣ хокаи сафеди кристаллӣ ё кристаллӣ, бебӯй ва каме талх. Mp284℃ (пӯсидашавӣ), сублиматсия дар ҳарорати 168-170℃. Ҳалшавандагии он дар об 4.12% аст, ки дар этанол ва эфир ҳал шуданаш хеле душвор аст. Доруҳои аминокислотаро ИСТИФОДА БАРЕД. Он иловаи ғизоӣ буда, бо дигар карбогидратҳо, намакҳои ғайриорганикӣ ва витаминҳо барои тазриқ омехта карда мешавад. Он дар тазриқҳои аминокислотаҳо ва омодагӣ бо дигар аминокислотаҳо истифода мешавад. -
L-Гистидин
Муқаддима Шакли маҳсулоти L-гертидин кристалли сафеди хокаи сафед аст. Он ашёи хоми муҳими аминокислотаҳо мебошад. Он аминокислотаи ниммуҳим барои бадани инсон аст. Он асосан ҳамчун ашёи хом барои тазриқи аминокислотаҳо ва доруҳои аминокислотаи даҳонӣ аз Chemicalbook истифода мешавад. Ғайр аз ин, он инчунин доруи муҳим барои табобати бемориҳои дил, камхунӣ, артрити ревматоидӣ, захми рӯдаи ҳозима ва гепатити шадид мебошад. Дар соли 2007, он дар соҳаи тиб бештар ва бештар истифода мешавад... -
Таурин
Муқаддима Таурин, ки бо номи кислотаи β-аминоацетилсулфонӣ низ маъруф аст, бори аввал аз зарди гов ҷудо карда шудааст, аз ин рӯ номаш чунин аст. Намуди зоҳирӣ кристалли беранг ё сафеди каҷ, бебӯй, китоби кимиёвӣ, хосиятҳои кимиёвӣ устувор, дар эфир ва дигар ҳалкунандаҳои органикӣ ҳалшаванда, аминокислотаи ғайрипротеинии дорои сулфур, ки дар бадан дар ҳолати озод вуҷуд дорад ва дар биосинтези сафедаҳо дар бадан иштирок намекунад. Хусусиятҳои кимиёвӣ кристаллии сафед ё кристаллӣ ... -
Креатин
Муқаддима Креатин, ки бо номи кислотаи α-метилметилсирко низ маълум аст, як маводи ғизоии табиӣ аст, ки дар бадани инсон мавҷуд аст. Он инчунин метавонад аз аргинин, глицин ва метионин дар ҷигар, гурда ва гадуди зери меъда синтез карда шавад: дар зери катализи транс-бензими аргинини гурда глицин, гурӯҳи бензили аргинин ба глицин интиқол дода мешавад. Дар гурӯҳи аминокислотаҳо кислотаи сирко истеҳсол мешавад. Сипас ҷигар аз ҷониби метилтрансферазаи кислотаи сирко катализ карда мешавад ва метили метионини S-аденозин интиқол дода мешавад... -
Аллюлоза
Муқаддима Шакари алоксон кристалли сафеди сахтест, ки бӯй надорад, ҳалшавандагии баланд ва таъми нарм надорад. Ширинии он тақрибан 70% сахарозаи ширинкунандаи анъанавиро ташкил медиҳад, аммо қариб калория надорад. Шакари алоксон дар саноати хӯрокворӣ васеъ истифода мешавад, ки метавонад хосиятҳои гелии хӯрокро беҳтар кунад, таъмро беҳтар созад ва раванди оксидшавиро коҳиш диҳад. Илова бар ин, шакари D-алоксон инчунин таъсири зидди фарбеҳӣ, зидди гипергликемия, зидди диабет, зиддиилтиҳобӣ, антиоксидантӣ ва муҳофизати асаб дорад... -
Аспартам
Муқаддима Аспартам як ширинкунандаи сунъӣ аст, ки ҳосилаи дипептиди аминокислотаҳо мебошад. Онро соли 1965 химикҳо ҳангоми таҳияи доруҳои захмӣ кашф карданд. Он дорои бартариҳои миқдори кам, ширинии баланд, маззаи хуб, беҳтар кардани маззаи ситрусӣ ва дигар меваҳо, кам кардани калория, набудани кариес ва заҳролудии камтар нисбат ба ширинкунандаҳои синтетикии сунъӣ, ба монанди сахарин мебошад. Хусусиятҳои химиявӣ: хокаи кристаллии сафед, бебӯй, ширинии қавӣ, ширинии холис, ширинии 10... -
-
Эритритол
Муқаддима Этритол як ширинкунандаи сифркалория ва болаззат аст, ки барои ҳама намуди хӯрокҳо ва нӯшокиҳои бе шакар ва камкалория мувофиқ аст. Ҳазорсолаҳо боз эритроситол қисми парҳези инсон буда, меваҳо ва дигар хӯрокҳо эритритолро дар бар мегиранд. Эритритол таҳаммулпазирии баланди ҳозима дорад ва аксуламали гликолизро ба вуҷуд намеорад, аз ин рӯ он барои диабет мувофиқ аст ва ба пайдоиши пӯсидагии дандон мусоидат намекунад. Эритритол як полиол (су... -
D-MANNOSE
Муқаддима E-маннитол, ки бо номи D-маннитол низ маъруф аст, як спирти гексагенӣ аст, ки ба таври васеъ дар растаниҳо ё ихроҷи растанӣ паҳн мешавад. Онро аз алафҳои баҳрӣ ё алафҳои баҳрӣ истихроҷ кардан мумкин аст; онро инчунин бо роҳи гидрогенизатсияи каталитикии глюкоза ё сахароза ба даст овардан мумкин аст. Хусусиятҳои химиявии D-маннитол, кристаллҳои сутуншакли сӯзаншакл ё каҷ ё хокаи кристаллӣ. Бӯй надорад, бо таъми хунук ва ширин. Chemicalbook гигроскопӣ хеле хурд аст. Маҳлули обӣ устувор аст. Он устувор аст... -
КСИЛИТОЛ
Муқаддима Маҳлули обии ксилит ба гармӣ устувории хуб дорад. Он як ширинкунандаи беҳтарин барои тайёр кардани нӯшокиҳои саломатӣ барои диабет мебошад. Он як ширинкунандаи хӯрокворӣ аст, ки тибқи қоидаҳои GB2760-1996-и Чин иҷозат дода шудааст. Он метавонад глюкоза ва фруктозаро ҳамчун манбаи энергияи бадан иваз кунад ва инчунин калиди синтези кислотаи нуклеинӣ ва детоксикация дар бадан аст. Ба мавод ниёз дорад. Аз сабаби ихроҷи нокифояи инсулин дар диабет, глюкозаро ба 6-ph табдил додан мумкин нест...
