Астаксантини табиӣ
Муқаддима
Астаксантини табиӣ як каротиноид бо хосиятҳои қавии антиоксидантӣ мебошад, ки таъсири антиоксидантӣ, зидди пиршавӣ, зидди варам ва пешгирии бемориҳои дилу раг ва мағзи сарро дорад. Он дар сатҳи байналмилалӣ дар ғизои солим, косметикаи баландсифат, дорусозӣ ва дигар соҳаҳо истифода мешавад. Худи Астаксантин чандон устувор нест, ба осонӣ оксид мешавад, дар нур ба осонӣ таҷзия мешавад ва аксари онҳо фаъолияти худро дар шакли гели астаксантин дар бозор нигоҳ медоранд.
Хусусиятҳои кимиёвӣ
Номи кимиёвии астаксантин 3,3'-дигидрокси-4,4'-дикетон-β,β'-каротин, формулаи молекулавӣ C40H52O4, кристаллии астаксантин гулобӣ, нуқтаи обшавӣ 215-216℃, дар об ҳалнашаванда, дар равған ҳалшаванда ва дар аксари ҳалкунандаҳои органикӣ, ба монанди хлороформ, ацетон ва бензол ба осонӣ ҳалшаванда аст. Занҷири пайванди дугонаи конъюгатсияшуда дар сохтори молекулавии астаксантин, инчунин гурӯҳҳои кетон ва гидроксили сернашуда дар охири занҷири пайванди дугонаи конъюгатсияшуда метавонанд электронҳои ҷуфтнашудаи радикалҳои озодро ҷалб кунанд ё ба радикалҳои озод электронҳо диҳанд, ки бо ин васила радикалҳои озодро нест мекунанд ва таъсири антиоксидантӣ мерасонанд.
ИСТИФОДА БАРЕД
Бо истифода аз таъсири антиоксидантӣ ва тақвиятдиҳандаи масунияти бадан, онро метавон ба доруе табдил дод, ки аз осеби бофтаҳои оксидшаванда пешгирӣ мекунад. Таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки астаксантин метавонад қобилияти системаи асабро, бахусус мағзи сар ва сутунмӯҳраро, тавассути монеаи хун-мағзи сар муҳофизат кунад ва метавонад осеби системаи марказии асабро, аз қабили осеби перфузияи такрории ишемикӣ, осеби сутунмӯҳра, синдроми Паркинсон ва синдроми Алтсгеймерро самаранок табобат кунад; оксидшавӣ ва осеби ҳуҷайраҳои ҳассос ба фотосенсор ба беҳтар шудани фаъолияти ретина таъсири хуб мерасонад.
