-
Пантотенати D-калсий
Муқаддима: Пантотенати калсий як навъи витамини В ва яке аз моддаҳои ғизоии муҳим барои афзоиши муқаррарии организмҳо мебошад. Пантотенати калсий дар се шакл мавҷуд аст, зеро он дорои атомҳои карбони хиралӣ мебошад: D-ҷасади L (гибрат), D-ҷасади D (ҷасади рост) ва L-ҷасади чап. Танҳо пантотенати D-калсий фаъолияти биологӣ дорад, ки дар намуди зоҳирӣ кристалл ё хокашакли сӯзаншакли сафед ё каме зард ва нуқтаи обшавии 195~196 ℃ (пӯсидашавӣ) дорад. Дар об, метанол, глицерин ҳал мешавад... -
ИНОСИТОЛ
Мухтасар муаррифӣ кунед Инозитол, ки бо номи сиклогексанол, гексагидроксициклогексан, сиклогексилит, қанди мушакҳои гӯштӣ ва инозитоли ғайриспинӣ низ маълум аст, ба яке аз витаминҳои В тааллуқ дорад. Аз сабаби самти гуногуни сатҳи ҳалқаи нисбии гурӯҳи гидроксил, дар маҷмӯъ 9 изомер мавҷуд аст, ки аз онҳо 7-тои онҳо ғайриспинӣ ва 2-тои онҳо спинӣ мебошанд (леворот ва декстро). Он дар табиат дар ҳама бофтаҳои биологӣ ба шакли озод ё якҷоя мавҷуд аст. Он як ҷузъи маъмул дар ҳуҷайраҳои ҳайвонот ва растаниҳо мебошад. Он метавонад ... -
БИОТИН
Муқаддима ба таври мухтасар. Биотин ҳашт намуди витаминҳои дар об ҳалшаванда мебошад, ки бо номи витамини B7 низ маълум аст. Он як коэнзим ё коэнзим аст, ки дар бисёр аксуламалҳои мубодилаи моддаҳо дар бадан истифода мешавад. Биотин дар мубодилаи липидҳо ва сафедаҳо иштирок мекунад ва ба табдил додани ғизо ба глюкоза мусоидат мекунад, ки онро бадани инсон ҳамчун энергия истифода бурда метавонад. Он инчунин барои нигоҳдории пӯст, мӯй ва луобпардаҳо муҳим аст. Хусусиятҳои кимиёвӣ: Беранг то хокаи кристаллӣ ё кристаллии сафед. Нуқтаи обшавӣ 230-232℃. Ҳалшаванда ... -
Витамини А
Муқаддима Витамини А витаминҳои A1 ва A2-ро дар бар мегирад. Витаминҳои A1 ва A2 аз ҷиҳати сохтор монанданд) Ретинолро аз бета-каротини растанӣ синтез кардан мумкин аст. Дар зери катализи β-каротин-15, 15′-пероксид (биоксигеназа) дар бадан, β-каротинро ба ду молекулаи ретинальдегид (ратинал) табдил додан мумкин аст ва ретинальдегид дар редуктаза Он таҳти таъсири ретинол ба ретинол табдил меёбад. Аз ин рӯ, бета-каротин инчунин бо номи витамини А маълум аст. Хусусиятҳои химиявӣ Витамини А ... -
ВИТАМИНИ B1
Муқаддима Витамини B1, ки бо номи "тиамин" ва "тиамин" низ маъруф аст, яке аз витаминҳои гурӯҳи B мебошад. Он метавонад мубодилаи моддаҳои муқаррарии глюкозаро мусоидат кунад ва моддаи зарурӣ барои нигоҳ доштани фаъолияти муқаррарии гузаронандагии асаб, дил ва рӯдаи меъдаву рӯда мебошад. Он бо аденозин трифосфат якҷоя шуда, пирофосфати витамини B1 (тиаминдифосфат, яъне коэнзим)-ро ташкил медиҳад, ки коэнзими зарурӣ барои иваз кардани карбогидратҳо барои Chemicalbook мебошад. Хусусиятҳои химиявӣ Витамини... -
ВИТАМИНИ B2
Муқаддима Витамини B2 инчунин бо номи рибофлавин маълум аст. Он витамини дар об ҳалшаванда аст, ки бадани инсон наметавонад худ аз худ синтез кунад ва бояд бо ғизо таъмин карда шавад. Он барои нигоҳ доштани функсияи муқаррарии физиологӣ ва мубодилаи моддаҳои бадани инсон муҳим аст. Витамини B2 дар афзоиши муқаррарии ҳуҷайраҳо иштирок мекунад, шифоёбии захмҳоро мусоидат мекунад, нохунҳо ва мӯйро мустаҳкам мекунад ва инчунин ҷузъи муҳими коферментҳо мебошад. Он дар синтез ва мубодилаи моддаҳои карбон иштирок мекунад. Китоби химиявӣ... -
ВИТАМИНИ B6
Муқаддима Витамини B6 дар бадани инсон зуд ба пиридоксальдегид фосфат табдил меёбад. Ин пайвастагӣ дар мубодилаи аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад ва коэнзими декарбоксилаза, трансаминаза, уреазаи сагҳо, дезаминаза ва десульфуризатсия гидраз мебошад. Он инчунин коэнзимест, ки барои мубодилаи карбогидратҳо ва равғанҳо, фаъолияти системаи марказии асаб ва истеҳсоли тухмҳои сурх зарур аст. Хусусиятҳои химиявӣ Хусусиятҳои химиявӣ нисбатан устувор ва устувортаранд... -
СИАНОКОБАЛАМИН (ВИТАМИНИ B12)
Шакл ва хосиятҳо Ин маҳсулот хокаи кристаллӣ ё кристаллӣ буда, бӯй ва бемазза дорад ва дорои хосиятҳои қавии намӣкунанда мебошад. Дар об ё этанол кам ҳалшаванда, дар хлороформ ё эфир ҳалнашаванда. Ба гармӣ тобовар, аммо ҳангоми дучор шудан ба моддаҳои оксидкунанда ё барқароркунанда, намакҳои металлҳои вазнин ва кислотаҳои қавӣ ва ишқорҳои қавӣ метавонад бесамар бошад. Сохтори химиявӣ Витамини B12 як пайвастагии эквиоктафедрӣ мебошад, ки дорои ионҳои кобалт мебошад. Сохтори марказии он як кунҷи ҳамвор аст... -
Кислотаи аскорбинӣ
Муқаддима Витамини C, ки бо номи кислотаи L-аскорбин низ маъруф аст, як моддаи ғизоии муҳими сатҳи баланд барои ҳайвоноти дарозрӯя ва чанд организми дигар мебошад. Кислотаи аскорбинро метавон тавассути мубодилаи моддаҳо дар аксари организмҳо ба вуҷуд овард, аммо одамон истисноҳои возеҳтарин мебошанд. Чизи маъмултарин ин аст, ки набудани витамини C дар Chemicalbook метавонад боиси бемории цинга гардад. Гурӯҳи фармакокидии витамини C иони кислотаи аскорбин аст. Дар бадан, витамини C як антиоксидант аст, зеро он метавонад баданро аз таҳдиди оксидшавӣ муҳофизат кунад... -
ВИТАМИНИ D3
Муқаддима Витамини D3, ки бо номи холестерин низ маъруф аст, як навъ витамини D аст, ки исбот шудааст, ки он шакли воқеии фаъоли витамини D дар бадан аст. Дар айни замон, ҳадди аққал 10 намуди маълуми витамини D мавҷуд аст, аммо муҳимтаринашон витамини D2 ва витамини ChemicalbookD3 мебошанд. Холекальциферол, ки бо номи витамини D3 низ маъруф аст, муҳимтарин шакли витамини D аст, ки асосан мубодилаи калсий ва фосфорро дар бадан танзим мекунад. Витамини D3 аз холестерини 7-дегидрогеншуда табдил меёбад... -
ВИТАМИНИ Е
Муқаддима Витамини Е, ки бо номи токоферол низ маъруф аст, як антиоксидант ва агенти ғизоӣ бо самаранокии аъло мебошад. Дар айни замон, он дорои хусусиятҳои фаъолияти баланди биологӣ ва ғизои бехатар мебошад. Он дар тиб, маҳсулоти тиббӣ, хӯрокворӣ, косметика ва дигар соҳаҳо васеъ истифода мешавад. Хусусиятҳои физикию химиявӣ Витамини Е моеъи часпаки каме зард ё зард-сабз аст, қариб бебӯй аст ва рангаш ҳангоми дучор шудан бо рӯшноӣ тадриҷан тира мешавад. Табиат... -
НИКОТИНАМИД
Муқаддима Ниацинамид, ки онро никотинамид, витамини B3 ё витамини PP низ меноманд, витамини дар об ҳалшаванда буда, ба витаминҳои В тааллуқ дорад. Қисми ниацинамид дар ин ду сохтори коэнзим дар бадани инсон дорои хосиятҳои илова кардани гидроген ва дегидрогенизатсияи Chemicalbook мебошад, ки дар оксидшавии биологӣ нақш мебозад. Интиқоли гидроген метавонад нафаскашии бофтаҳо, раванди оксидшавии биологӣ ва мубодилаи моддаҳоро мусоидат кунад, ки барои нигоҳ доштани якпорчагии муқаррарӣ аҳамияти калон дорад...
